酒店（餐饮）企业各级管理者、员工。

当员工确立了相应的职业道德，并将它变为自己的信念、义务与荣誉感时，就能正确认识和处理个人与同事、酒店、客人，酒店与客人的利益关系，就可以在工作中发挥自己的积极性与创造性，酒店的利益就可能大大提高。
“态度决定一切”这句话常常出现在我们的耳边。不错，态度真的决定一切，可是什么样的态度将决定什么样的一切。态度是一个人对待事物的一种驱动力，不同的态度将决定产生不同的驱动作用。

通过本课程的分享，酒店日常管理中让员工感觉工作有面子，需要构建基本的激励体系，使员工认为留在该企业工作有基本的保障，使员工感到留在该企业工作有发展，而良性的企业文化，则可以提高员工对工作的满足感，企业必然能够很好的吸引和保留人才。课程将会让学员提升如下对企业服务精神：
1、强化提高员工的忠诚，敬业精神以及工作责任心；
2、了解并理解诚信、敬业精神、责任意识、使命感等内容；
3、帮助企业员工树立正确的工作心态和工作原则，提高职业素质；
4、增强企业凝聚力，促使员工遵章守纪，养成自律品质，完善职业操守；
5、养成良好的职业习惯，提升基层员工执行力。

核心法则讲解、案例分析、练习、互动式、实际训练等教学方式

第一部分：酒店员工流失的原因和策略

一、员工流失原因分析

1)分析员工流动的原因：

2)企业在哪些方面影响着员工产生现实冲击呢?

3)怎样实施对员工的管理?

4)老员工流失原因

二、如何控制酒店员工流失

1、有效地管理员工流失

2、值得反思的种种问题

3、控制酒店人流失策略

三、培养忠诚快乐的员工

1、什么是快乐工作

2、你的员工快乐吗?

案例一：王女士怎么了

3、设计专项调查表

1)员工们最感兴趣的六个话题

4)员工对上级的情感需求

5)经常与手下员工保持联系

6)把员工当作一个完整人来看待。

7)持续尝试最好的工作方式

8)让员工快乐地工作

案例二、没有吃完的牛排

案例三、餐具摔破了

四、快乐的员工带来满意的客人

1)工作指令要明确、清楚和完整 “5h1w”

2)尽可能避免用命令的方式

3)尊重下属，使下属积极接受工作指令

案例四：“南风法则”

4)尽可能用培训的方式下达工作指令

5)注意获取反馈

6)给下属获取更大的自主权

7)给予适当支持与帮助

10、酒店人性化管理六要求

五：酒店管理者的领导力

1)提升领导力的根源

2)增进相互理解

3)学会赞美下级

互动问：为什么我们在酒店会见到太多灰头土脸的员工?

案例四：赞美的力量

4)赞扬下属也有一些技巧

5)让员工知道你赏识他们

案例二则

6)赞扬的态度要真诚与具体技能

7)掌握批评下级的技巧

案例三则

8)友好地结束批评

典型案例

9)解决问题的方法

10)做好授权

11)领导者的领导艺术与人格魅力

六、改善酒店员工管理的100个技能